苏泊尔炒锅开锅的正确方法(苏泊尔铁锅开锅？)

苏泊尔铁锅开锅？

开锅步骤如下：

1，准备一壶热水，倒入锅中，用软毛擦把锅内轻轻擦洗干净，不需要用洗洁精，用温热的水就足够了。

2，擦拭完毕后把水倒掉，把锅外部和锅底用干净的抹布擦干净，然后把锅放在火上，小火加热，慢慢把锅内的水分烤干。

3，轻轻转动锅具，除锅底外，让锅四周也均匀受热，除了把手的地方，尽量不要落下每一处锅身。

4，拿出事先准备好的猪肥膘肉，如果是回民朋友可以选择植物油。

5，将锅放平，用叉子扶着肥膘肉，从锅底往四周均匀擦拭，肥膘肉受热会渗出猪油，速度缓慢一些，别烫到手，

6，尽量把锅内每一处都擦拭均匀，擦拭的时候锅内的会逐渐残留底油，贴着锅底的猪肉也会变得焦黑，这是正常现象，黑色是碳化的植物油层脱落，无需担心。

7，把锅从火上移开，再次倒入热水，不要用冷水，不要添加洗洁精，用软抹布把锅内擦洗干净。

8，然后把水倒掉，再次用小火把水分烘干，重复擦肥膘肉的步骤，然后再次用热水洗锅，这个过程可以重复两三遍。

9，热水冲洗好的锅放在灶台上，小火烘干，用耐高温的刷子或者厨房纸巾往锅内涂抹一层植物油就完成了，最初几次使用铸铁锅时，可重复最后一步这个步骤，能有效延长锅的使用寿命，并达到食材不粘锅的效果。

苏泊尔新锅第一次使用方法？

1、把锅放灶上小火加热，取一块有肥肉的肉皮，用筷子按着在锅里来回不停的擦洗。要保证肉皮把锅内壁的每一寸地方都擦到（整个过程大约持续10分钟左右）

2、用软抹布把锅擦干，取一块姜或用姜片再来回仔细的擦锅。这时候锅底还是小火加热，所以注意别把手烫了（这个过程大约需要3~5分钟）

3、步骤2完成后关火，待锅自然冷却后，加清洗剂冲洗干净

4、晾干，就可以放心用了！

苏泊尔铸铁锅开锅方法苏泊尔铸铁锅怎么开锅

1、首先应该用洗洁精刷洗干净，除去在制作过程中产生的工艺污垢和商品保养中的防氧化涂层。2、把炒锅放在炉灶上热，用猪肉皮的肥肉面卜槐把锅内面（或抹布蘸食用油）反复擦蹭，边蹭边“油炼”。最好锅内颜色变暗或发黑就可以了。3、洗去油污，烤干备用。铸铁锅质脆型悔友易炸裂，不要骤冷骤热变化、小心摔打碰撞、注意干燥前粗保管、保持内面略有油膜层，多炒少雷陈见她炖为宜。

苏泊尔的炒锅如何开锅？

1、铁锅用热水、洗洁精洗净，擦来干，放炉上小火烘干。

2、烘干后把盐放上，开大火，不停翻炒，锅边都要用盐均匀炒过，锅会变色越炒越蓝，盐会变成浅褐源色，炒到整锅都泛蓝色为止。

苏泊来自尔炒锅为什么开锅那么慢？

可能是吧..看看说明书

如何打开苏泊尔高压锅盖

选购电压力锅的时候，很多人第一个就想到了苏泊尔，可是人们对它的使用方法了解吗？今天小编就给大家介绍一下苏泊尔电压力锅的正确使用方法。苏泊尔电压力锅1、开盖：先用手握紧锅盖手柄，顺时针方向旋转锅盖至限位边，然后向上。2、取出内锅，将食物和水放入内锅中，食物和水不得超过内锅高度的4/5；水中易膨胀食物不得超过内锅高度的3/5；食物和水不得少于内锅高度的1/5，4l、5l、6l最大煮米量分别为8杯、10杯、12杯。1杯米配1杯水。用户可根据不同米质及个人口味适当调整水量。3、将内锅放入外锅内：放入前，先把内锅及发热盘抹干净，外锅内及发热盘表面不得放入杂物；放入后，左右轻轻旋转内锅，保证内锅与发热盘接触良好。4、合盖：检查密封圈是否已放入锅盖内侧钢圈上；用手左右旋转一下密封圈，使它自由均匀放置在钢圈上；盖上锅盖，然后逆时针旋转锅盖到扣合位置，并听到“咔嚓”扣合声。5、放置好限压放气阀，将限压放气阀拨到“密封”位置，并检查浮子阀是否落下，（未加热前浮子阀是落下的）。6、接通电源，升压灯亮。（如果不设置保压时间，升压灯亮一会儿熄灭，保压灯亮，处于保温状态。）7、根据食物设定保压时间。普通的苏泊尔电压力锅在使用上还是比较简单的，如果你购买的是苏泊尔电脑版电压力锅的话，就需要借助产品使用说明书。所以大家在购买了电压力锅之后一定要确认是不是产品零件及说明书齐全，如果说明书找不到的话，也可以打电话进行咨询。下面小编主要为大家介绍一下苏泊尔电压力锅的使用方法说明。1.首次使用苏泊尔电脑版电压力锅时，宜先用性质温和的洗洁剂和水清洗锅身，再用柔软的抹布抹干。切勿采用具腐蚀作用的洗洁剂或任何粗糙的金属洗涤器或抹布，以免刮损锅身的不粘底表层。2.要使新锅处于最佳备用状态，可用油涂遍锅内，再以小火把平底锅烧热，然后抹净。抹净后即可启用。3.初用时，也许会有少许烟和气味冒出，这种情形纯属正常。4.采用此平底锅煮食时，先确保煮食地带的周围没有任何障碍物，以免在翻转锅身时受阻碍。5.务必确保油脂滴盘内没有任何残留物，以免翻转锅身时不慎泼出。6.务必确保排气口的内外两段都没有被堵塞。7.每次翻转平底锅时，须确保锅身已妥为密封和锁合。8.此锅是采用品质超卓的导热材质制成，故烹煮时无需用大火，只需小火焰即可。9.务必把平底锅稳置于火炉正中，切勿斜倾一侧。10.翻转平底锅时，宜以略为倾斜的角度转动锅身，以免锅内流质从排气口溢出。

请问一下我买的苏泊尔的锅新锅第一次怎么用

同问。。。

苏泊尔真不锈铸铁炒锅怎样开锅？

炒锅小火加热用一块肉皮皮朝上用锅铲按住，一边加热一边擦，锅里都擦到，感觉都擦到了拿出肉皮添水烧开，烧两分钟涮干净锅擦干就可以了。

新买苏泊尔真不锈FC30T4怎样开锅？

买肉的时候，跟老板要一块带皮的肥肉，洗干净。新锅小火加热后，用筷子夹着肥肉擦锅的内壁，要全部擦到，小火十分钟，等肥肉滋滋冒油。扔掉肥肉。再用筷子夹一块鲜生姜，开小火仔细擦锅，锅内要全部擦到。再用洗洁精认真清洗一下。再用洗干净的新锅煮一锅粥，如果是炒锅，就将事先煮好的粥放进去加热。当然这锅粥是不能吃的。最后，认真洗干净锅就好了，所有的小砂眼就全补好了，而且结实耐用哦

无爆炒，不生活

好不舍啊，山川依旧，风味不改，带火了秃黄油、驴肉火烧、瀑布土豆泥、蟹酿橙等一大波美食的《风味人间》完结了。

我，就连《风味人间》里制作大铁锅的画面都能看到流口水。

你看，他们还用热成像原理，这铁锅加上翻炒手法的配合，太秀了！这看似平淡无奇的大铁锅，因为器形和恰到好处的导热功能，成就了中餐特别的烹饪方式——爆炒。

那什么是爆炒？

爆炒是烹饪方法中炒的一种，基本精神就是以大火、热油迅速翻锅拌炒到食物饱满光润，充满烟火气的美味效果。按照使用调料的不同，可以分为葱爆、酱爆、油爆等，掌握正确的火候和油温至关重要。

爆炒，是中华料理独特的技艺，源于山东、北京，发展到现在每个菜系都有自己的经典爆炒菜，例如山东的爆双脆、武汉的油焖大虾、北京的葱爆羊肉等，都很有代表性。（你家乡有什么你爱吃的爆炒菜也欢迎留言安利给我们哦）

爆双脆

山东

对于鲁菜，我没什么太多印象。但《风味人间》第四集，我被来自山东的爆双脆惊艳到了。

爆双脆是山东历史悠久的传统名菜。相传此菜始于清代中期，为了满足当地达官贵人的需要，由山东济南地区的厨师用猪肚尖和鸡胗片经刀工精心操作，沸油爆炒而成。这道菜在《随园食单》、《雅舍谈吃》中都有很高的评价。

沸油爆炒是这道菜的关键。少一秒不熟，过一秒不脆，操作难度可想而知。

鸭胗或鸡胗去除内外筋皮，两指宽，悬空运刀二十二次，在弯曲的弧度上切十字花刀，再放鸭胗或鸡胗、肚仁在接近200度的滚油里瞬间熟化，裹芡收汁。

据说这些步骤要一气呵成，全程还不能超过15秒。我算是明白了，什么叫做「精细的刀工在炽烈的烟火中绽放」，这番脆嫩爽口仿佛就在嘴边。

油焖大虾

武汉

来武汉，当然不能错过小龙虾了。小龙虾怎么吃，清蒸的总不及爆炒来的香。

将小龙虾减去虾须虾尾，去除虾线，烹制前剪开虾背。在锅中倒入十几种香料，热油里爆出香味，将小龙虾爆炒后加入啤酒烧制，吃起来油而不腻，辣而不燥。

经过爆炒后的虾肉，肉质鲜嫩，富含弹性，浓郁的汤汁全部吸收进肉里，这满手香辣的浓香，滋味非常。

三杯旗鱼皮 

台湾

一到冬天，台湾的渔民镖手最想捕获的就是立翅旗鱼，一旦捕到，成就感满满。

肉质绵密的旗鱼，除了可以生食，在台东大家更喜欢把它做成一道家常小炒——三杯旗鱼皮。

做法是将旗鱼皮切段，加酱油、米酒在大火里爆炒，待出锅前放入九层塔提味即可。爆炒后的旗鱼烟火气满满，带有浓郁的家常风味，比生食更受大家的欢迎。

辣子鸡丁 

重庆

辣子鸡丁是一道非常受欢迎的重庆特色菜，在全国都是出了名的。熟悉什么值得吃的朋友都知道，我们有个做饭阿姨，差不多每天都会做辣子鸡丁给我们吃，在阿姨的拿手菜里排名第一。

阿姨跟我说，这道菜最重要的步骤就是锅烧热油，下入鸡丁快速爆炒这一步，只有这步炒好了，这道江湖菜才算成功。

一道色泽油亮、麻辣鲜香的辣子鸡丁，是阿姨给我们最深的爱。

葱爆羊肉

北京

葱爆羊肉是一道家喻户晓的北京家常菜，在老北京菜中地位很高。

《什么值得吃，什么值得做》P98

葱爆羊肉，重点就在这个“爆”上。地道的制作方法是将切好的羊肉下锅后用猛火快速把肉爆熟而成。大葱用的是葱白，需要将其切成滚刀块，撕成松散的片状下锅翻炒，以便更快出香味。

经过爆炒的葱爆羊肉，羊肉滑嫩，鲜香不膻，连葱香都发挥到了极致。这一盘肉嫩葱香，非常适合下饭。

宫保鸡丁

北京、四川、山东、贵州

宫保鸡丁，可以算是驰名中外的中国传统菜，被外国人评选为“最受欢迎”的美食之一。

你要说它具体起源于哪里，还真不好说，北京、四川、山东、贵州都有自己的一套做法，不过谁也离不开鸡丁、花生、葱段这三种原料组合的爆炒过程。

《什么值得吃，什么值得做》P130

为了保证鸡丁的鲜嫩，这道菜炒制时需要急火爆炒，过程最好不要超过3分钟。

宫保鸡丁是我儿时的最爱，还记得我妈为了让我吃到一口好吃的宫保鸡丁，有段时间每天都在练习爆炒这道菜。鸡丁的滑嫩碰上花生的香脆，再加上妈妈的爱，爆炒美食让我更加热爱生活。

在我看来，菜经过爆炒，就没有不好吃的。但是爆炒没那么简单，家里铁锅总是太重，想要翻炒，又拿不动，还想耍帅颠勺？一个没颠好，菜都要糊啦！加上油烟大，容易糊锅，菜没炒好，脾气先爆了。?

想在家里吃口爆炒的菜，真的那么难吗？

这时候，有口好锅显得至关重要。苏泊尔最近新品上市了一款芯铁真不锈炒锅，听说还不错，速度买回来测评一番。

测试款：苏泊尔 芯铁真不锈炒锅·可立盖款

看一看

锅盖：透明的锅盖可以方便随时观察锅内的情况，另外这款锅盖还可以立在桌子上，节约了厨房的台面空间，拿取也很方便。

锅柄：这里有个非常贴心的智巧设计。因为锅使用久了，锅柄会出现一定程度的松动，这个设计居然一根筷子就可以拧紧锅柄，我再也不用满世界找专业工具了。

锅身：看起来很有质感，拿到手，比我家里的铁锅轻便一些。

开一开

新买的铁锅一定要开锅，才好用。

说铁锅不好用的朋友们，不要跟我说，你每次买了铁锅就直接开始炒菜了哦。这里有个简单办法分享给大家：

首先，先将锅体上所有宣传标贴去除，用洗洁精洗净锅身，擦干锅内外水分。再在锅内加入一定量的食用油，使油均匀布满锅内表面，慢慢加热到微微有烟时停止，待锅体自然冷却到室温后再洗净擦干，就可以使用啦。

用一用

我很少在家里做爆炒猪肝，这道菜需要在高温下短时间内把鲜味和水分锁在肉里，家里之前的锅太重，爆炒不动。为了防止猪肝不粘锅，又需要放很多的油，很不健康。

所以，新锅就拿爆炒猪肝试验一番。

看，猪肝与辣椒在油锅里跳舞，给大家表演个颠勺，轻重挺称手的。还找来办公室80斤的小姐姐来试验。（献丑了，颠勺技术我再练练）

爆炒过程中，也没有太多的油烟。

炒前，我放的油不算多，但是也没什么大的粘锅问题。

我们测试的这口锅采用铁-铝-铁1:3:1黄金芯比例，在高温下进行了多重特殊工艺处理，轻重称手，爆炒体验舒适。而且传热很快，油烟也少，少油不易粘，每个优点都直击我心，真是「铁锅有芯，爆炒得心应手」。

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这铁锅一翻一炒中，满满都是生活的滋味啊。想起小时候家里做饭，一碰到油烟大、需要颠锅的爆炒菜，老爸总会抢在老妈前面，“这个我来”。老妈一边嫌弃老爸，“你做的我不敢吃”，一边幸福地合不拢嘴。这俩人，炒个菜都在秀恩爱。

说到这，顺便推荐一个《人生百味，炒出滋味》的短片给大家，故事都是关于厨房爆炒的故事，却让我感动不已。生活不过一日三餐，每当食材入锅，在旺火爆炒中，入味了这酸甜苦辣。

这些疗愈人心的爆炒菜，都来自生活中关怀我们的人。过日子总免不了小吵小闹，但生活的滋味也在其中「炒」了出来。

互动话题

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生活酸甜苦辣，

你的那道菜是什么滋味？

人生百味，炒出滋味。这扑面而来的烟火气，让我再一次感受到生活的美妙滋味。有了这口铁锅，下回来我家吃饭，给你们爆炒一锅，看看我大厨的风范。?‍?‍

谢谢你看到这里，希望你喜欢今天的推送。

文|锅盖

图|《风味人间》、loc

设计|VV

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